“CÁCH LÀM CHÀ BÔNG” Được Bông Lên ?

Chà Bông (Sợi Nhỏ) Không Cay

Xin Chào các bạn gái, các nhà Nội Trợ Đảm Đang !

Như các bạn đã biết, Chà Bông (Sợi Nhỏ) hay Khô Heo (Sợi Lớn) là Món có thể Ăn Không, hoặc Ăn Kết Hợp với rất nhiều các món khác như Gỏi, Xôi, Cơm, Bánh Mì …cực kì Ngon Miệng , Cung Cấp đủ Năng Lượng cần thiết cho chúng ta lại vô cùng Tiện Lợi, đặc biệt là vào những thời điểm Vừa Đói Vừa Bận.

Tuy nhiên, sau nhiều lần thử làm món ăn Thần Kỳ này! Một số bạn rút ra 1 kinh nghiệm để đời rằng: Chẳng phải ai cũng làm được “Chà Bông NGON” !

Hôm nay, vào một ngày chẳng lấy gì làm Lạ, mình muốn chia sẻ với các bạn một điều nghe Lạ Lạ xoay quanh Vấn Đề: “ Cách Làm Chà Bông” Được Bông Lên ???

Về cơ bản là: THỊT NẠC THĂN căt thành hình có sợi dài, đem rang khô lên với MẮM, MUỐI cho THƠM.

Nguyên Liệu: Thịt Thăn Tươi Ngon Làm Chà Bông

Sau khi để nguội rồi, lấy cối giã nhuyễn cho BÔNG lên, rồi lấy tay xé nhỏ. Đem sao lại cho khô thì Chà Bông sẽ BÔNG lên đúng như cái Tên đáng yêu của nó.

Công Đoạn Sao Thịt Cho Khô

Với sự cải tiến máy móc thì chúng ta có thể dùng Máy Xay Thịt THAY THẾ cho công đoạn giã bằng cối và xé bằng tay thật Nhanh Chóng và Tiện Lợi.

Tuy vậy, từ ngày vào Tp. Hồ Chí Minh học tập & sinh sống, mình làm Chà Bông không “BÔNG”  lên được như ở nhà. Nguyên nhân chủ yếu sau khi nghiên cứu thử nghiệm của mình là do THỊT THĂN ở thành phố NHIỀU NƯỚC, nên “Mềm” hơn thịt thăn ở quê rất nhiều.

Sau nhiều lần Thất Bại ê chề với những mẻ Chà Bông Không Dai đúng điệu, Không Bông đúng chuẩn thì mình cũng tìm ra GIẢI PHÁP.

Đó là sau khi rang với Mắm, Muối thì mình để thịt nguội và cho vào tủ lạnh để thịt thật LẠNH. Điều kì diệu đã xảy ra hehe… Thịt sau khi cho vào tủ lạnh đã cứng hơn rất nhiều và lúc này mang giã bình thường rồi sao khô thì Chà Bông sẽ TƠI và BÔNG như thường!

Thành Phẩm: Chà Bông Tơi & Bông đúng chuẩn

Chúc các bạn THÀNH CÔNG với món “Chà Bông” – Bông đúng Chuẩn nhé!

Lê Thị Thương
Phone : 0901.310.368
Email: khoamthucviet@gmail.com